Looduslikult ekstraheeritud toidu koostisosa: Naatriumalginaat on pruunvetikate rakuseintest ekstraheeritud looduslik polüsahhariid, mida leidub rohkesti vetikates, nagu pruunvetikas ja wakame. Selle molekulaarstruktuur on sarnane taimse tselluloosiga; pärast inimkehasse sattumist see ei seedu ega imendu, vaid toimib kiudainetena. Toiduainetööstuses kasutatakse seda tavaliselt jäätises -kristalliseerumisvastase ainena ja jogurtis stabilisaatorina, mille tulemuseks on ühtlasem tekstuur.
Levinud toidu{0}}klassi rakendused:
Ohutu annustamine: Rahvusvahelised organisatsioonid soovitavad ööpäevaseks tarbimiseks mitte rohkem kui 20 mg/kg kehakaalu kohta.
Funktsionaalsed omadused: selle geeli-omadus kokkupuutel veega muudab selle tavaliseks koostisosaks taimetoidu asendajates.
Metaboolne rada: imendumata osad erituvad loomulikult seedetrakti kaudu.
Ettevaatusabinõud eripopulatsioonide jaoks:
Kilpnäärmehaigusega patsiendid peaksid konsulteerima arstiga.
Jooditundlikel inimestel soovitatakse valida madala{0}}joodisisaldusega tooteid.
Imiku- ja väikelastetoidule lisatud osakaalu tuleb kontrollida.
Liigne tarbimine võib mõjutada mineraalide imendumist.
